WLP (Wajah Linggau Pos) kids Competition, 2012

 

 

 

 

My Pancake

makin terprovokasi dengan teman-teman NCC sumsel…bikinan pancake mereka cantek-canteek nian..setelah ririe, mba lia,trus terakhir indie yang pamer pancake duuhhh makin penasaran deh eike…

tempohari, setelah sukses dengan pancake durian…si kembar request pancake lagi bun..tapi mau yang warna upink (sebutan mereka untuk warna pink..) ga mau ijoo…trus yang bisa dimaem pake madu bukan duren…hiksss…dalam otak ku menari-nari bayangan pancake yang lekker itu..bisakah aku…mampukah akuuu membuatnya…hahhaaa alaiyy…

kayaknya yang gampang pake resep pancake nya mba lia aja lah..tapi olalaaa…koq gosong teruuusss yaa hiksss..langsung bbm indie..jepret sana sini trus kirim bbm lg..nanya…gimana tips nya biar gak gosong…tapi teteup ajah…

pindah kompor, larii ke dapur mama…maybe emang kompor ku gak bersahabat..yeiii dapet 1..2..3…lumayan bagusss…selebihnyaa gosong lagi huwaaaaaaaaaaa…..

sutralaaahh….emang akunya kali yang kurang sabar yaa..hihii…tapi anak2 suka, pancake nya luembuutt…dan bisa gendut2 seperti yang dijual di mall-mall itu…cuma bedanya pancake mereka warnanya coklat cantik…nah daku dark brown aliass ireeeng..

ini dia resep yang aku pake, izin copas resep nya ya mba yuuu….muaach

Adonan I

275 gr tepung terigu

½ sdt garam

3 sdm gula pasir

2 sdt baking powder

campur jadi satu

Adonan II

1 butir telur kocok lepas

2 sdm mentega leleh

350 ml susu cair

campur jadi satu

½ sdt cuka (aku pake air jeruk nipis 1sdm)

½ sdt soda kue

caranya :

1. masukkan adonan II ke adonan I, aduk rata.
2. tambahkan cuka dan soda kue, aduk rata. (aku bagi dua adonan, yang satu aku beri pasta pandan, dan satu bagian lagi aku pake pasta pink es doger bau nya wangiii..)
3. Panaskan teflon tidak perlu dioles margarine, gunakan api kecil
4. tuang satu sendok sayur adonan pancake, tunggu hingga agak berlubang dan matang lalu balik. Biarkan 1 bagian permukaannya rata berwarna coklat
5. sajikan dengan es krim, madu, meises, selai coklat or terserah hehhee

 

Pancake Durian

akhirnyaaa…baking blues ku sembuh jugaa..pancake durian jadi pilihan trial n erorr ku kali ini, dah lama kepengen nyoba bikin snack yang satu ini…tapi mualesss nya minta ampyuun..ampe waktu abiy cuti tempohari..saking pengennya nyobain yang namanya pancake durian ini..ambil jalan pintas..pesen aja sama temen ku ririe yang cantik dan bakulan kue itu, rebeesss hihiii….

special thanks to ririe darling buat resep nya..finally aku bikin jugaa nih..muaach

step by step

resep nya aku copas dari http://theriecake.blogspot.com/2011/12/pancake-durian.html (jeung ririe..izin share yaa ciiyn…)

Kulit :
500 gr susu UHT (aku pake susu dancow bubuk yang dicairkan)
250 gr tepung terigu
3 btr telur
2 sdm gula pasir (aku 3 sdm)
1/2 sdt pasta pandan (3 tetes pasta pandan+1 tetes pasta alpukat)
1 sdm margarine

Isi :
250 gr Daging durian yang dihaluskan
300 ml Whipcream (aku pake 200 gr whippy bubuk + 100 ml air es)

Cara Membuat :
Kulit :
1. Campur jadi satu susu, tepung terigu, gula pasir, telur, aduk hingga rata, dan halusss.
2. Masukkan pasta pandan.
3. Kalau adonannya bergrindilan (alah bahasanya) di saring dulu yahhh…
4. Dadar adonan satu persatu sampai dengan adonan habis.

Isi :
1. Kocok Whipcream sampai mengembang.
2. Masukan daging durian ke dalam whc yang sudah dikocok sampai mengembang.

Penyelesaian :
1. Ambil satu lembar kulit pancake isi dengan adonan whc.
2. Lipat seperti melipat amplop.
3. Dinginkan di dalam lemari es
4. Siap dihidangkan

Note :

• Pada waktu mendadar kulitnya jangan sampai kering, karena akan menyebabkan patah pada saat di bentuk  amplop.
• Dadar kulit setipis mungkin, ini juga akan menghindari patahnya kulit pada saat di bentuk amplop.
• Kalo mau lebih terasa daging duriannya, bisa ditambahkan daging durian yang tidak dicampur ke whc, jadi ambil satu kulit, isi dengan adonan whc trus tambahin lagi daging duriannya…hmmm nambah makyussss.

 

Lemet Ubi

Kali ini banyak ubi kayu di panen dari kebun, tiba-tiba kangen snack jadul Lemet ubi..bikin yuukk ah..secara bikinnya juga gak susah, buat yang males parut ubi nya upahin aja ke yang jual kelapa parut, gampang toh..tinggal cemplung-cemplung lalu bungkus, kukus…jadi deh..

Dan ternyata anak-anak suka lhoo..next maybe boleh juga bereksperimen bikin lemet ubi campur keju parut n susu bubuk..rasanya pasti lebih endaaang…

Bahan :

1 kg ubi kayu, parut lalu peras airnya

250 gram gula merah

100 gram gula palm

gula pasir secukupnya

1 butir kelapa, parut

1 sdt vanili

½ sdt garam

daun pisang untuk membungkus

 cara membuat :

campurkan semua bahan aduk rata, lalu bungkus dalam daun pisang, kukus hingga matang lk 30 menit.

 Kali ini banyak ubi kayu di panen dari kebun, tiba-tiba kangen snack jadul Lemet ubi..bikin yuukk ah..secara bikinnya juga gak susah, buat yang males parut ubi nya upahin aja ke yang jual kelapa parut, gampang toh..tinggal cemplung-cemplung lalu bungkus, kukus…jadi deh..

Dan ternyata anak-anak suka lhoo..next maybe boleh juga bereksperimen bikin lemet ubi campur keju parut n susu bubuk..rasanya pasti lebih endaaang…

 

 

Muffin Durian Kismis

Lagi-lagi musim durian…bener” durian melimpah lhoo, harga nya muraah raahhh..ampe bingung mau diapain lagi..kemaren dibikin tempoyak udah, pancake durian udah, kolak durian dah bosan.

Nah ini dapet ide nya..pas lagi duduk bengong di kantor gak ada kerjaan..baca buku resep aneka muffin primarasa, ketemu resep inih…baca cara nya simple banged…diingat-ingat sepertinya bahan lengkap..langsung cabut aahhh…

bikin muffin nya pake acara ngebut karena cm punya waktu 1 jam dan harus kembali lg ke kantor..(hihiiii kalu yang ini jangan ditiru yaa…bolos itu gak baik wkwkwk)

n yupp…semerbak wangi dureen keluar dari oven ku tersayang..

dis it it muffin durian kismis ala akyuu hihiii….

resep nya aku ambil dari lezat sekejap primarasa edisi Aneka Muffin..

Muffin Durian Kismis

Bahan :

300 gr tepung terigu

150 gr gula pasir

1 ½ sdt soda kue

¼ sdt garam

2 butir telur

100 gr mentega tawar, lelehkan (aku pake blueband)

300 gr daging buah durian, lumatkan dengan garpu

¼ sdt vanili bubuk

100 gr kismis

50 ml susu cair

Cara Membuat :

1. panaskan oven pada suhu 200 der. Siapkan loyang muffin, alasi setiap lubang dengan mangkuk kertas.
2. dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam, aduk rata lalu sisihkan.
3. kocok telur dan mentega leleh dalam wadah lain menggunakan pengocok kawat, tambahkan daging durian, vanili, kismis, dan susu aduk rata.
4. tuang adonan durian kedalam campuran tepung, aduk asal rata menggunakan sendok kayu.
5. tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, panggang dalam oven lk 25 menit hingga matang.

sebelum masuk oven

fresh from d oven

 

Singapore in Love

Begitu indah untuk diingat dan diabadikan menjadi sebuah cerita di blog ku ini, karna bagi kami tidaklah mudah untuk bisa meluangkan waktu berdua saja, menikmati hari tanpa keributan anak2 yang selalu mampu memancing tawa bahkan emosi..

Sebenarnya ini bukan liburan yang direncanakan, kebetulan abiy cuti cukup lama, beliau resign dari perusahaan yang lama, dari Phubia Mining-Laos lalu sekarang ke Rio Tinto Indonesia. lumayan 4 minggu berada di Indonesia, sebenarnya abiy berencana ingin mengajak site visit ke Laos manfaatin ticket rooster terakhir sebelum pindah ke mongolia, tau deh koq malah Go Singapore hehhee

so diz is our first time..lumayan celingak celinguk dan sedikit norak hahhaaha…

cukup sering kami menertawakan diri sendiri jika kebingungan mencari suatu alamat

but over all…it’s so wonderful, fun n excited..

Kami menginap satu malam di Jakarta, guna mengurus visa mongol abiy, karena judul nya honeymoon kami memilih menginap di Grand Hyatt biar dapet feel nya qiqiqii…

Keesokan sore nya kami terbang ke Singapura, pukul 07.00 malam waktu setempat kami tiba di Changi airport, sebelum keluar dari airport kami sempat membeli kartu perdana Starhub, agar teteup bisa bbm dengan keluarga di Indonesia, update kabar anak2 selama ditinggal. n then melalui jasa reservasi hotel akhirnya kami memilih Hotel di kawasan Orchard Rd.

Changi Airport-Singapore

Tiba di hotel, istirahat sebentar mandi, sholat..lanjut eraun2 cari makan malam. Ternyata tidak terlalu susah mencari tempat makan yang halal, mampirlah kami di Ali Ming restaurant, karena tempat ini yang paling dekat dari hotel kami menginap.

Suasana dinner yang romantis, jarang banged bisa dinner berdua dengan suasana malam remang-remang begini duuhh so sweet..

alhamdulillah, setelah kenyang tak lupa kami kembali memesan juice buah untuk merefresh tenaga kami yang sedikit lelah.

mejeng di depan Ali Ming Restaurant, pagi hari..masih tutup ternyata sodara-sodaraaa…

Keesokan harinya, setelah sarapan di Al madinah Restaurant kami jalan2 ke Orchard Road, puas-puasin cuci mata..lunch di lucky plaza lalu ke mustafa center beli sedikit oleh2.

Al Madinah Restaurant

Next..Merlion park adalah our destinantion..katanya nih belum ke S’pore kalo belum foto-foto di patung singa ini hehhee..sambil browsing dan komat kamit baca peta akhirnya sampai juga..mayan keringetan..buruan pasang tripod karena pengen foto2 berdua..suiit..suiiittt….

Eniwei..kamera lowbat bo’ huwaaaaa

sayang banged kaaann kalo sampe ga terabadikan momen indah di tempat ini…*halaahh

Hari ke-2 kami  menginap di Bugis St, pengen cari suasana yang berbeda aja..setelah survey beberapa hotel kami memilih Park View Hotel, asyiknya ternyata di daerah ini pun tidak sulit mencari jajanan yang halal. Ada Tong Seng Coffeeshop, warung penyet, Naj Restaurant yang buka 24 jam.

sebelum check out..pose dulu aah..

Tong Seng Coffee

Naj Restaurant di Bugis St, buka 24 jam

Warung penyet di Bugis. st

Siang nya kami lunch di Sofra Turkeys resto n cafe, kebetulan tidak jauh dari hotel tempat kami menginap..bingung pilih menu..akhirnya kami memesan Yaprak Kebap dan Tavuk guvec..trus lanjut eraun” ke Bugis Junction..

next maunya back Spore again with all kiddos..banyak tempat yang batal kami kunjungi karena tidak mungkin lebih lama lagi ninggalin ank2..

setelah perjalanan yang cukup melelahkan, saatnya kembali ke tanah air.

 

 

Juice Tomat

juice time…..kali ini berhubung di kulkas adanya cuma tomat..yuukk maree kita blender si merah cute inih..seperti biasa sebelum diminum numpang mejeng dulu a glass of tomato juice nyaa..hihii…

biar lebih afdol, kita bahas khasiat dan kegunaan buah ini yaa..

Tomat, adalah tanaman yang paling mudah dijumpai. Warnanya yang cerah sungguh menarik. Selain kaya vitamin C dan A, tomat konon dapat mengobati bermacam penyakit.

Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador dan Bolivia. Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme d’amour. Dikatakan sebagai apel cinta,karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Tomat juga banyak digunakan untuk masakan, seperti sup, jus, pasta, dllnya. Rasanya yang sedikit asam bahkan membuat selera makan meningkat. Lebih jauh menurut penelitian DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama yang meneliti manfaat tomat, pada November 1834, menunjukkan bahwa tomat dapat mengobati diare, serangan empedu,gangguan pencernaan dan memulihkan fungsi lever. Peneliti lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya. Menurutnya, gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Hal ini juga diakui oleh dokter gizi, Dr. Leane Suniar Manurung, MSc. Melihat khasiat tomat begitu banyak, maka tomat baik dikonsumsi siapapun sejak usia dini. “Apalagi tomat juga timggi kandungan vitamin C dan vitamin A, yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.” Tapi tomat seperti apa yang baik dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita bisa menemukan tomat dengan dua warna, yakni warna merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukan kandungan vitaminnya. Menurut Leane, tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah. Tomat berwarna merah mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat hijau. Semakin matang tomat, semakin kaya kandungan vitaminnya. “Karena itu anak kecil sebaiknya dibiasakan banyak makan tomat merah. Ini penting untuk kesehatan matanya,” ujar Leane. Jadi, tak pelu ragu memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai dibiasakan memakan tomat yang dicampur dengan sayuran lainnya.

Dalam pigmen warna merah pada tomat, mempunyai nilai lebih lainnya. Warna merah pada tomat lebih banyak mengandung lycopene, yaitu suatu zat antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi dan sinar ultraviolet. Selain itu, belakangan diketahui lycopene juga berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas. “Memang lycopene tidak hanya ditemukan pada tomat, tetapi juga pada anggur merah, semangka dan pepaya. Namun, lycopene yang paling banyak terdapat pada tomat.” terang Leane.

Untuk mendapat khasiatnya, terutama untuk orang dewasa, lanjut Leane tomat sebaiknya dimakan setiap pagi sebanyak satu atau dua buah. Rasa asam pada tomat berasal dari kandungan asam sitrat menyebabkan tomat terasa segar, sehingga dapat menambah nafsu makan. Rasa asam ini sangat baik dokonsumsi saat kita mengalami mual atau dikonsumsi oleh para wanita yang mengalami PMS (Pre Menstrual Syndrome). Jika tak kuat dengan rasa masamnya, terutama untuk yang yang memiliki penyakit maag, Leane tak menyarankan mengkonsumsinya walapun dalam bentuk jus yang sudah ditambah gula, sebab akan memperburuk kondisi penyakit.

Berbeda dengan sayuran lainnya yang lebih bermanfaat jika dimakan mentah-mentah, ternyata tomat lebih baik dicampur dengan masakan atau dihancurkan sebelum dimakan. Para peneliti menemukan lycopene yang dikeluarkan pada tomat tersebut lebih banyak dibandingkan dengan tomat yang langsung dimakan tanpa diolah terlebih dahulu. Sayangnya, meskipun kandungan lycopennya berlimpah, pasta tomat dan saus tomat yang dijual dipasaran sudah banyak dibubuhi bahan tambahan makanan seperti pewarna atau pengawet sintetis. Bahan tambahan ini justru merangsang munculnya banyak radikal bebas yang memicu kanker.

Manfaat Tomat antara lain :

• Membantu menurunkan resiko gangguan jantung.
• Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan.
• Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan endometrium.
• Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related macular degeneration).
• Mengurangi resiko radang usus buntu.
• Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar.
• Menghilangkan jerawat.
• Mengobati diare.
• Meningkatkan jumlah sperma pada pria.
• Memulihkan fungsi lever.
• Mengatasi kegemukan.

Sudahkah kita konsumsi tomat hari ini …?
Sumber : http://mumtazanas.wordpress.com/2007/05/29/tomat-obat-berbagai-penyakit/

 

Asam Padeh

asam padeh..dari namanya sudah bisa ditebak bahwa masakan ini rasanya asam dan pedas..warna nya yang merah didapatkan dari cabe giling, sedangkan rasa asamnya dari asam kandis dan potongan belimbing wuluh..

ini salah satu masakan padang favorit ku..khas aroma daun kunyit, daun jeruk purut dan aroma cabe bercampur jadi satu dengan gurihnya ikan kakap merah..

Bahan :

500 gr Ikan Kakap Merah (bisa diganti ikan tongkol)
Air Jeruk Nipis
Air  secukupnya

Bumbu :

3 bh Asam Kandis

8 buah belimbing wuluh, potong2

2 ruas jari Lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

3 lbr Daun Salam

3 lbr Daun Jeruk

2 batang Sereh, geprek

1 lbr Daun Kunyit, sobek2

Haluskan :

250 gr cabe giling

8 btr Bawang Merah

5 btr Bawang PutihGaram secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan
2. Rebus semua bumbu dengan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental
3. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.

 

My bronketem, again..

alhamdulillah dapet orderan bronketem dari bu Efi temen SMU ku dulu…sengaja aku bikin lebih karena dirumah semua pada suka bronketem ini…si kaka request  bronketem hias orange cooking chocolate buat bekal sekolah..sebelum di masukin ke tempat bekal..bunda jepret dlu yaaa…”kliikk…”

 

 

 

 

 

 

 

Orange Cake Mrs. Jellyne

“bun…bisa tolong buatin orange cake kah? besok aku balik ke jakarta..pengen makan orange cake buatan mu nih..” begitu kira2 bbm bu Jellyne…beliau teman SMU ku dulu, kebetulan lagi pulang mudik menghadiri pernikahan adik nya Jane..

Request nya mau orange cake yang juicy..otrelaah say…smga tidak mengecewakan yaa…