RSS

Onde-onde mini

02 Dec

selama ini kalau liat onde-onde yang dijual di daerahku (lubuklinggau) identik dengan warna yang coklat dan ukuran yang lebih besar, begitu pindah ke soroako..sewaktu kami selamatan rumah kecil”an…mba silvi dan mba adhe bawain onde-onde mini buatan mereka..rasanya lembut, ukurannya kecil”, warnanya putih tapi tetep mateng dalemnya, isinya dari kcang hijau kupas warna kuning enaak banged, langsung deh wawancara sama yang bawa snack ini..hehehe ternyata ada ya yang jual kacang hijau kupas..trus supaya bisa berwarna putih yang cantik itu onde-onde digoreng dengan api kecil saja..agar lebih menarik aku gunakan wijen hitam dan putih..(kalo ini aku terinspirasi oleh onde-onde buatan mba hesti tetanggaku yang super rajin baking ituh..)

Bahan Isi :

–         250 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam

–         150 gr gula pasir

–         3 lembar daun pandan

–         150 ml santan kental

–         ½ sdm garam

Cara Membuat :

  1. Kacang hijau dikukus sampai matang.
  2. Angkat lalu dihaluskan, tambahkan gula, daun pandan, santan dan garam.
  3. Angkat dan dinginkan lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera.

Bahan Biang :

–         2 sdm tepung kanji

–         75 ml air

Cara Membuat :

  • Dimasak jadi sagu / lem, lalu masukkan ke dalam adonan bahan kulit.

Bahan Kulit :

–         450 gr tepung ketan

–         20 gr tepung kanji

–         90 gr gula pasir

–         ½ sdt garam

–          200 ml air

Cara Membuat :

  1. Campur tepung ketan, kanji, gula dan garam jadi satu
  2. Masukkan air sedikit, diaduk sampai kalis dan bentuk bulat diisi kacang hijau
  3. Setelah semua sudah terisi kacang, celupkan ke dalam air satu persatu dan masukkan ke dalam wijen (diguling-gulingkan)
  4. Lalu goreng dengan minyak banyak yang sedang panasnya.
 
1 Comment

Posted by on December 2, 2011 in Snack Manis

 

One response to “Onde-onde mini

  1. farhana

    November 25, 2012 at 7:07 am

    trus kok ga ada penjelasan tentang wijennya yaaaa?????? bagi pemula jadi bingung dong klo mau praktekinnya buk…..

     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: