RSS

Ayam Goreng Tepung

14 Dec

jadi prihatin kalo liat anak-anak doyan banged makan ayam KFC, ngeriiiy kalo ngebayangin berapa banyak penyedap rasa yang dipake, belum lagi minyaknya yang sudah berubah warna jadi hitam, huwaaa…tapi apa daya, rasanya yang super gurih itu selalu ampuh membuat selera makan anak-anak jadi bertambah..

biasanya kalo aku bikin ayam goreng tepung dirumah, alhamdulillah anak’ ga pernah complain, bahkan kalo ditanya enakan mana sama ayam KFC, mereka tetep bilang ‘enakan ayam bundaaaa’ hahhaaaa…makasih ya nak..

hanya saja belum bisa bikin ayam yang hasilnya kriuk-kriuk gitu tepungnya, kebetulan aku punya om yang emang profesinya tukang masak alias koki lah, pas beliau lagi liburan kerumah aku dikasih tau caranya, ternyata daging ayam perlu disasat-sasat sedikit gunanya agar bumbu lebih meresap, dan agar hasil gorengannya bisa menyerupai gambar, saat nyampurin ke tepung remas-remas ayamnya lalu kibas-kibas (aduuuh gimana ya ngomongnyaa..pokoknya di puter” gitu ayamnya hehee) agar tepung nya keriting, lakukan 2kali cukup deh..lalu goreng dalam minyak yang banyak…

Resep Ayam Goreng Tepung ala aku..

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam+gula
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
minyak goreng
Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk+ 1sdtbawang putih bubuk
1 sdt garam+gula

Cara membuat:

Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.

Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata, biarkan lk 30 menit

Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang.

Goreng ayam hingga kering dan matang.

Angkat dan tiriskan.


 
Leave a comment

Posted by on December 14, 2011 in Ayam

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: