RSS

Tempe Bacem

20 Jun

Kali ini bikin tempe bacem untuk lauk pelengkap nasi kuning. Ultah si kembar yang ke-4 tahun memang tidak dirayakan, melainkan hanya surprise party di rumah saja, tak lupa bunda ikut menyumbangkan nasi kotak untuk anak-anak panti asuhan dekat rumah. Isinya hanyalah nasi kuning, minuman kotak, ayam goreng, tempe bacem, bihun tumis, dadar telur dan sambal cengek atau sambal asam.

Ngomong-ngomong tentang tempe, sebenarnya aku gak doyan tempe, beda dengan suami yang tempe mania banged. Aku lebih suka tahu ketimbang tempe, hanya saja jika disodori tempe bacem aku suka, yaaa… variasi menu olahan tempe yang aku suka cuma tempe bacem ini. Dimakan dengan gigitan kecil cabe rawit..hmm rasa pedas bercampur manisnya tempe bacem yang enak..pasti bikin ketagihan.

 

Berikut aku sertakan resep tempe bacem ala keluarga kami alias resep warisan mama..

Bahan-bahan:

2 papan tempe, iris agak tebal agar tidak mudah hancur
Air secukupnya, 2 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
lengkuas, sereh memarkan

Haluskan:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
200 gram gula merah + 2 sdm kecap manis
Garam secukupnya, 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Masukkan tempe, bumbu halus, air asam, lengkuas, sereh, dan air ke dalam wajan,
lalu aduk rata.
Masak sampai air susut. angkat lalu dinginkan.
Goreng tempe dalam minyak panas sebentar saja. Angkat dan siap dihidangkan.

 
Leave a comment

Posted by on June 20, 2012 in Tahu Tempe

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: