RSS

Category Archives: Tahu Tempe

Lontong Tahu

Bahan:

6 buah lontong, potong

3 buah tahu cina, goreng lalu potong dadu

50 gram taoge pendek, cuci bersih

50 gram kol, iris tipis

1 buah ketimun, iris kecil-kecil

bawang goreng

kerupuk

Bahan Bumbu:

100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan

1 sendok makan petis

Air secukupnya

Seledri, iris halus

Garam

 Gula merah

1 sdm air asam jawa

Kecap manis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, cabe rawit, garam, gula merah dan kacang tanah goreng.

Campurkan bumbu halus dan bumbu lainnya aduk rata.

Potong-potong lontong, tahu, ketimun dan kol, tata dalam piring saji.

Siram saus kacang, taburi seledri, bawang goreng dan kerupuk.

 
Leave a comment

Posted by on June 26, 2012 in Tahu Tempe

 

Tempe Bacem

Kali ini bikin tempe bacem untuk lauk pelengkap nasi kuning. Ultah si kembar yang ke-4 tahun memang tidak dirayakan, melainkan hanya surprise party di rumah saja, tak lupa bunda ikut menyumbangkan nasi kotak untuk anak-anak panti asuhan dekat rumah. Isinya hanyalah nasi kuning, minuman kotak, ayam goreng, tempe bacem, bihun tumis, dadar telur dan sambal cengek atau sambal asam.

Ngomong-ngomong tentang tempe, sebenarnya aku gak doyan tempe, beda dengan suami yang tempe mania banged. Aku lebih suka tahu ketimbang tempe, hanya saja jika disodori tempe bacem aku suka, yaaa… variasi menu olahan tempe yang aku suka cuma tempe bacem ini. Dimakan dengan gigitan kecil cabe rawit..hmm rasa pedas bercampur manisnya tempe bacem yang enak..pasti bikin ketagihan.

 

Berikut aku sertakan resep tempe bacem ala keluarga kami alias resep warisan mama..

Bahan-bahan:

2 papan tempe, iris agak tebal agar tidak mudah hancur
Air secukupnya, 2 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
lengkuas, sereh memarkan

Haluskan:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
200 gram gula merah + 2 sdm kecap manis
Garam secukupnya, 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Masukkan tempe, bumbu halus, air asam, lengkuas, sereh, dan air ke dalam wajan,
lalu aduk rata.
Masak sampai air susut. angkat lalu dinginkan.
Goreng tempe dalam minyak panas sebentar saja. Angkat dan siap dihidangkan.

 
Leave a comment

Posted by on June 20, 2012 in Tahu Tempe

 

Botok Petai Cina

Oleh-oleh ikut meramaikan lomba cipta karya menu 3B (masakan bergizi, berimbang, beragam) dan hasil icip-icip masakan ibu-ibu PKK sekecamatan Lubuklinggau Timur I. Aaaseeq..bisa nyobain yang namanya botok petai cina, ternyata enaakk lhooo…tanya-tanya resep nya, si ibu baek banged..aku dikasih bocoran..

cukup dengan nasi hangat dan sebungkus kecil botok petai cina, so yumiiie…

menurutku rasanya istimewa banged lhoo…walau hanya dengan bumbu dan bahan yang sederhana aja. Campuran parutan kelapa muda, sedikit tempe yang dihancurkan, petai cina,  ikan teri, n tak lupa cabai yang banyaak (kalo ini karna aku rajanya pedess hahhaaa)

yuukk mareee disimak resep botok petai cina ala aku yaa…

Bahan :

100 gram ikan teri (belah dua)
petai cina secukupnya
1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah
50 gram tempe, hancurkan
garam secukupnya
sedikit gula pasir

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata. Lalu bungkus 2 sendok makan adonan dengan daun pisang. Kukus hingga matang, hidangkan.

 
Leave a comment

Posted by on May 22, 2012 in Tahu Tempe